Platán Bisztró
Mogyorósi Donát séf kortárs, szerzői magyar konyháján kifinomult, modern fogásokat találunk. Az étlap mellett steak kínálatot és hetente változó séfajánlatot találunk, László Tamás cukrászséf pedig francia stílusú monodesszerteket kínál.
Fenntarthatóság, kertészet,
pékség és marhafarm
Ismerd meg a természet logikáját követő szemléletmódunkat, amelyet a Turizmus.com és a Visit Hungary is elismert →
Fenntarthatóság, kertészet,
pékség és marhafarm
Ismerd meg a természet logikáját követő szemléletmódunkat, amelyet a Turizmus.com és a Visit Hungary is elismert →
Étel- és italkínálat
Könnyed, kivételes
Tata központjában, közvetlenül az Öreg-tó partján található bisztrónk a könnyed, de minőségi vidéki vendéglátás úttörője.
Bisztrónkat 2024 óta a The MICHELIN Guide kalauz Bib Gourmand minősítéssel ismeri el. 2025-ben 2 szakácssapkát szerzett a Gault&Millau nemzetközi étteremkalauzban. A Dining Guide Top 100 Étteremkalauzban 2025-ben a vidék 6. legjobb éttermeként végzett. Éttermünk a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) alapító tagja.
Mogyorósi Donát séf
Mogyorósi Donát 2023 óta vezeti a Platán Bistro konyháját, a szakember Budapest meghatározó éttermeit cserélte vidékre. Szemléletmódját jelentősen formálta az Olimpia étteremben konyhafőnökként eltöltött időszak.
A séf csapatával olyan kortárs, szerzői koncepciót valósít meg a bisztrónkban, amely bár hű marad a magyar konyha alapjaihoz, de nem görcsösen ragaszkodik hozzá. Az étlapon francia és ázsiai hatások is megjelennek, modern és kifinomult fogásokat kínálva.
Heti séfajánlat
Mogyorósi Donát séf heti táblás ajánlata 2026. október 10-17. között elérhető:
Kacsamáj variációk, szilva, aszalt sárgabarack – 5 400 Ft
Hideg kukorica gazpacho, tökmag, koriander – 4 400 Ft
Angus stefánia, pirított mogyoróburgonya, paprika chutney, kimchi – 7 800 Ft
A három fogás együtt 16 000 Ft
Hírek és blog
-
Fenntarthatósági díjat nyertünk
A Platán Tata a meghatározó Turizmus.com szakmai portál kiadójának fenntarthatósági versenyén volt eredményes.
-
Cukrászversenyt nyert kollégánk
Németh Csenge a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének országos cukrász versenyén első helyezést ért el tányérdesszertjével.
-
3 gondolat a szezonalitásról
Mogyorósi Donát, a Platán Bisztró konyhafőnöke szerint a szezonális alapanyagok használat lehetőség, nem korlát a receptalkotásban.